A fokhagyma granulátum körülbelül 1 mm szemcseméretű szárított, őrölt fokhagyma, melynek íze intenzívebb a szintén szárított, fokhagyma pehelynél és a finomabbra őrölt fokhagyma porénál. A fokhagyma granulátum adagolási arányai: ¼ teáskanál fokhagyma granulátum= 1 közepes gerezd nyers fokhagyma.