Felhasználása:

Borászatban: cefre, must, bor kénezésére, csírátlanítására.

Élelmiszeriparban: tartósítószerként, antioxidánsként

Alkalmazás és adagolás zöldség és gyümölcs tartósításakor 2-3 g/5 liter felöntőlé – káliummetabiszulfitot az ecetes vagy cukros lében oldjuk fel, forró vízbe tenni nem szabad.